Cómo limpiar y preparar una calabaza para Halloween

Halloween es la noche más terrorífica del año. Así que, si quieres dar a tu hogar un aire misterioso, la ambientación de calabazas es el punto clave. Además, si para ello utilizas calabazas naturales, puedes aprovechar la pulpa para preparar deliciosas recetas de calabaza como pasteles o tartas rellenas. Vamos a explicar paso a paso […]

CÓMO HACER LOS BOLLITOS DE SANTA INÉS

Los llamados “dulces de convento” o Bollitos de Santa Inés son, sin duda alguna, uno de los tesoros tradicionales con más arraigo y difusión en nuestra península. Y por ello aprovechaos para sacar una de las recetas. Los bollitos de Santa Inés, tan típicos en Sevilla. Ideales para estos días de sol y lluvia, tan […]

POSTRES DE TEMPORADA, DISFRUTA CON EL MEMBRILLO

El membrillo es una fruta originaria de España, pero que también se utiliza mucho en la gastronomía latinoamericana, principalmente argentina, uruguaya, chilena y mexicana. Nuestro uso más común, es realizar una crema o gelatina de membrillo y utilizarla como una mermelada para desayunos y meriendas, o bien como acompañamiento en postres que llevan queso. Un […]

CIRUELAS DULCES EN ALMÍBAR

La ciruela es una de las frutas con más variedades del planeta y con mayores aplicaciones culinarias. Pueden ser de distintos tamaños, y tener una diversidad de colores. Las más comunes son las amarillas, verdes, rojas y blancas. Aunque la temporada estrella es de junio a septiembre, se pueden encontrar todo el año frescas, en […]

MANTEQUILLA AROMATIZADA

Una buena manera de complementar unas carnes, un desayuno veraniego, o un aperitivo ligero, es utilizar diferentes especies o aceites aromáticos. También, la mantequilla como un ingrediente culinario, tiene su protagonismo en la gastronomía dentro y fuera de nuestras fronteras. Bien sea vegetal o animal, una mantequilla aromatizada puede dar ese toque de distinción y […]

TIEMPO DE PICNICS Y ENSALADAS

Bien porque el calor nos anima a consumir verduras y hortalizas, bien porque la operación bikini nos lo exige, cada año en estas fechas, a la hora de comer y cenar, en las mesas no falta una rica y refrescante ensalada. No hay nada más original que aparecer en un picnic, un encuentro campestre, o […]

EL CRONUT, “NEWGENERATION” DE LA PASTELERÍA

Ya va a cumplir casi un año del furor que ha causado el “Cronut” en el mundo de la gastronomía. Los más escépticos dicen que no es más que una berlina con masa de cruasán, pero su sabor y textura ha conquistado a los críticos gastronómicos más reconocidos a nivel internacional. Dominique Ansel, de origen […]