Los gastromercados marcan tendencia

Los gastromercados son una moda, como muchas otras, importada. Tuvieron su comienzo hace unos años en Londres, en uno de los mercados más trendy de la capital británica, Borought Market, un lugar muy frecuentado por sus productos gastronómicos artesanales y ecológicos. El mercado está muy cerca de la Tate Modern y es muy habitual ver por allí a artistas y reconocidos chefs; Y es que este gastromercado londinense se convierte en uno de los sitios más apetecibles para tomar un lunch informal y de calidad durante los fines de semana.

En Madrid, el mercado de San Miguel, situado en la calle Mayor, el cual es considerado un bien de interés cultural en la capital debido a su estructura de hierro parisien, ha entrado en la lista de los gastromercados españoles. Lleva abierto seis años y desde entonces su éxito y popularidad no ha parado de crecer. Su oferta gastronómica es enorme, siempre con la máxima calidad para los paladares más sibaritas: el stand de las ostras y el champán, las croquetas de Victor Montes, el puesto de jamón de Carrasco, el puesto del pan donde se puede degustar un pan artesano riquísimo o la Austriaca y el Horno de San Onofre para probar un buen dulce.

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También nos encontramos con el Mercado de San Antón, ubicado en pleno corazón de Chueca. Uno de sus puestos más atractivos es el de las frutas y verduras, en el que se puede adquirir lechugas vivas, esto es, con su propia raíz, lo cual prueba su gran frescura. En la planta baja está la bodega de Víctor Montes, con ensaladas y una amplia oferta de croquetas. Si subimos a la primera planta, encontramos una amplia variedad de pinchos. En la última planta, un restaurante gestionado por Osborne, con una propuesta muy divertida y original: El cliente elige en el mercado el producto y ellos lo cocinan.

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Los gastromercados también han llegado a Barcelona con el mercado de la Boquería en plena Rambla. Cientos de turistas se acercan a él cada día a tomar un pincho acompañado de un buen vino a probar los zumos naturales recién elaborados con frutas frescas.

 

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