EL NUEVO “JUGUETE” DE LOS CHEFS: APIC

Los chefs profesionales han incorporado una nueva máquina en la cocina: APIC. En esta ocasión no es un electrodoméstico, ni un robot, ni un gadget. Es una plataforma web, con cámara, conectada a la nube por medio de WIFI, y aplicación de mejora y retoque incluida. Todo un dispositivo profesional para inmortalizar cualquier obra culinaria […]

LAS FRUTAS DEL NUEVO MUNDO

Gracias a la apertura de nuevos mercados gourmet, tenemos al alcance de nuestras manos una gran variedad de alimentos procedentes de todo el mundo, Nuevos tipos de carnes, pescados quesos, mariscos, y frutas, entre otros muchos alimentos, ya forman parte de nuestro menú gastronómico.

TU SMARTPHONE EN UN SOPORTE EN LA COCINA

Son muchas las APPS que hemos destacado, y muchas otras que hemos empezado a utilizar como herramientas, para ayudarnos en la cocina, crear nuevos platos y dar información nutricional sobre los alimentos. Pero para poder trabajar con todas ellas, necesitamos un smarthphone donde visualizar toda esta gran cantidad de datos culinarios. Si eres de los […]

EL MELOCOTÓN BABY LLEGA DE JAPÓN

Un producto que creó gran expectación en la edición de Madrid Fusión 2015 han sido los “Baby Peach” japoneses. En esta ocasión, no nos referimos a las réplicas gastronómicas del personaje ficticio, de la parte infantil de la Princesa Peach, de los juegos de Mario Bros. Aunque, sí hay una pequeña similitud entre el producto […]

EL RECETARIO EN TU MANO

El marcianito Villy de Android se ha unido a la comunidad de los foodies. Se ha puesto el gorro de Chef y ha creado su propia recopilación culinaria. A través del Recetario de Villy tendrás miles de recetas en la palma de tu mano. En esta ocasión, nos las presenta separadas por categorías: tradicional, microondas, […]

UMAMI, EL RETO DEL QUINTO SABOR

Hacía mucho tiempo que quería hablaros de esta nueva dimensión del sabor: el umami. Son muchos los críticos, foodies y entendidos de la cocina que hablan sobre él como si fuera un mito. Y lo buscan en cada una de sus experiencias culinarias como si fuera el elixir de la eterna juventud. No es de […]

COMBINADOS PRIMAVERALES EN TU SMARTPHONE

Se acerca el tiempo primaveral y se alargan los días, una combinación ideal si eres de los que tienes una pequeña terraza en casa, y te gusta recibir a tus amigos. Siempre es una apuesta segura, disfrutar de un atardecer, con un buen vino, un gin-tonic, un café hot-marie o un tea-toddy en la mano. […]

UN DIAMANTE DE SAL, DE HIMALAYA A TUS MANOS

La historia del diamante de sal es digna de contar, como en los mejores documentales de la DiscoveryMax. Este trocito de cloruro sódico nace hace 200 millones de años, cuando las montañas del Himalaya resurgieron a causa del choque de las placas indio-australianas y eurasiáticas. Esta unión hizo desaparecer el océano Thétys que las separaba […]

GASTRONOMÍA Y OCIO, TAN A MANO COMO SUBIR A UN BUS

El ocio cada vez es más accesible, gracias al ingenio y valentía de tanto talento emprendedor. En nuestra cultura, como en muchas otras, el comer es un placer. Un hábito que nos gusta hacer en compañía de los nuestros, o en el que aprovechamos para socializar con otras personas, hasta ese momento desconocidas.